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导读对于酵素我想大家都应该有所耳闻了吧？！酵素和我们人的健康息息相关，酵素在人在、酵素亡人亡。什么？你还不知道酵素是什么？那么今天女孩家给大家详细解析下关于酵素的所有疑问，让我们一起来了解一下吧！

　　一、酵素是什么？

　　酵素就是“酶”，酶（德语：Enzym，源于希腊语：ενζυμον，“在酵里面”）俗称催化剂。就包括了唾液淀粉酵素，胃蛋白酵素，肝胆脂类酵素，而脾/胰所分泌的酵素是最全面的，脾主运化为后天之本，补充酵素就是补脾。营养素必须要经过酵素分解到小于15微米，才能被毛细血管所吸收，转化利用。因此，酵素不足，必气血不足，补充酵素，就是补充气血！

　　二、酵素的分类有哪些？

　　按形态分： 　　酵素原液 　　酵素饮料

　　酵素粉

　　按原料功效分： 　　专一酵素 　　混合酵素

　　中药酵素

　　三、酵素是由什么组成的？

　　由碳、氢、氮、氧原子组成的碳化合物即氨基酸。基本上构成氨基和羧基原子团，这是根据结合后的形态制作的。所用原子的种类大约有种。这其中有20种氨基酸是人体所使用的。50多个这样的氨基酸分子结合在一起，像扭转项链一样复杂的连接起来而构成蛋白质。不同种类的氨基酸的组合构成各种各样的蛋白质。肌肉当然是如此，而胶原以及某些荷尔蒙激素也是由蛋白质组成的。所有的酵素也都是蛋白质。根据酵素的种类，有的是由或种氨基酸连接而成，有的还是非常大的高分子构造。

　　四、酵素对人体有哪些好处？

　　1.分解作用－把吃入的食物分解、消化，使成为容易被吸收的物质，促进体力迅速复原。 　　2.整理体内环境，净化血液，改善体质－分解，排除废弃物，使血液变成弱酸（碱）性。 　　3.抗炎作用－输送白血球，促进白血球的功能，提升本身的自愈能力。 　　4.抗癌症作用－与适当的药物、营养制剂并用，触媒催花，启发药效，相辅相成，并减低副作用。 　　5.预防严重落发、白法、头皮屑。 　　6.人体的卵子与精子内就有酵素，由这些酵素促进精卵结合受精。另可复活女性衰退的卵巢细胞，促进生殖机能。 　　7.解酒、防宿醉。 　　8.不喜欢吃青菜水果的孩童，最好的营养、能量来源。

　　9.赋活细胞－促进细胞新陈代谢，增加热能消耗。

　　五、为什么没听说过“酵素”?

　　那是因为以前用的人少，现在已经有人做小白鼠，证实是好东西了，大家都知道了，所以现在火了。

　　一些相关的企业把它宣传的重点放在了维生素和矿物质上了。

　　其实，年德国沃夫医师及美果豪威医师，就先后发现了动、植物酵素的用途。

　　年代，科学家发现：人类先天具有生产酵素的能力，且这种能力会逐渐衰退，直至因缺乏和酵素不平衡致病，乃至致死。

　　年代酵素启用萌芽，科学家发现：酵素不被胃酸破坏，于生食和粗制食品中补充酵素可以帮助消化，维生素和矿物质只是酵素的“帮手”（故称为“辅酶”），“唱主角”的其实是酵素（酶）！

　　六、酵素与疾病的关系！

　　人体内酵素存量愈多则免疫力愈犟,身体自然就愈健康。有许多先天代谢疾病就是因为酵素缺乏所引起的。而酵素在疾病上的反应，就是新陈代谢的速率，如发烧、急性发炎疾病、肺炎、盲肠炎、肺结核等患者的尿液及粪便中的淀粉值会升高；当发烧时体温升高，酵素的消耗愈多，酵素的工作量愈加重。

　　七、人体为何缺乏酵素呢？

　　1、人们自己的偏食，造成酸碱度不平衡，以血液来说，最适当为弱碱，这取决于饮食习惯。

　　2、食用煮过，加压过的食物，因为酵素最怕高温，如果温度超过50度，则酵素大部分将被破坏，所以这些食物均已不含任何酵素，食物中缺乏酵素，容易使消化器官工作过度，因为原本食物中所含酵素有能力负担高达75%的消化任务，此时便完全落在消化器官上，消化食物时所需要的大量能量，便有利于体内其他器官的支援，许多人常在吃一顿大餐后，便觉得想睡或有疲倦感，就是这种原因。当人体优先将体内酵素用于消化器官时会从免疫系统中摄取酵素，而忽略了维护健康的重要任务，终究会导致许多退化性的疾病。

　　八、缺乏酵素的20种现象！

　　1、容易感冒； 　　2、肌肉痛，关节痛，腰痛； 　　3、持续便秘，腹泻或粪便有恶臭； 　　4、皮肤粗糙，容易长面疱； 　　5、怕冷； 　　6、食欲不振，恶心，胃痛； 　　7、火烧心，消化不良，容易打嗝； 　　8、眼睛疲劳，视力模糊； 　　9、头痛，失眠； 　　10、掉头发，头发稀少； 　　11、黑斑，皱纹增加； 　　12、体重增加或是没有减肥体重却突然减轻； 　　13、手脚麻痹； 　　14、情绪低落，心情郁闷；

　　15、注意力降低，容易焦燥；

　　16、没有耐性；

　　17、容易浮肿； 　　18、容易疲劳，头晕眼花； 　　19、患有食物过敏，异位性皮肤炎，慢性哮喘；

　　20、经常耳鸣。

　　九、身体会停止生产酵素么？

　　生命不熄，酵素不止。只是天朝人的生活和生存环境太差、压力巨大、精神紧张、作息无序、空气和水以及食物充满各种化学物质和农药、人工添加食品添加剂和农药污染等，大大降低人体的酵素分泌能力，并且人体需求的约多种酵素，有些是身体无法自行合成的必需酵素，就必需靠从体外补充了。因此，建议不要有不健康的饮食习惯，以使机体能从繁重的消化酵素分泌中“解脱”出来，分泌更多的代谢酵素以助生命质量的提高。

　　十、食品能供应人体足够的酵素吗？

　　生鲜食品只含有足够消化自己的酵素，而很多食物如肉类、家禽、蛋类及豆类等，不可能都生吃，因此还得借助一些外源性地补充酵素。

　　十一、酵素对于人体的健康有那么重要吗？

　　小编要说这个是当然的，年科学家就发现，人类出于遗传的原因，每个自我制造酵素的水平和质量会有差异，并反过来影响到这些差异的演变走向。中医讲得“病从口入”和西医说的“胃肠道是百病之源”都是提到了酵素在帮助人体摄取营养，进而最终影响和决定人体健康水平的重大意义。再打个通俗的比方，酵素就好比您挣钱的手段、能力、和素质，“收入”对于个人和家庭生活品质的意义如何，想必大家都深有体会的。

　　十二、酵素的作用

　　氧化作用:

　　酵素的第一种作用，是氧化还原反应。氧化即是物质与氧气结合成为氧化物的过程，而还原是氧化物中的氧分子消失，回复到原始状态的过程。酵素即是此反应过程中不可或缺的催化剂，人体呼吸及一连串的热量产生、代谢等，就是氧化还原反应。

　　分解作用:

　　当我们咀嚼米饭时，米饭中的淀粉，会被唾液中的淀粉酵素所分解，成为麦芽糖或糊精，同时你会觉得愈嚼愈香甜，这是酵素分解作用加强的结果。另外胃肠内还有许多帮助营养素消化和吸收的消化酵素，可将食物转换为水溶性物质，如糖类分解为单糖，蛋白质分解为氨基酸，脂肪分解为脂肪酸或甘油，才能被身体所吸收及利用。

　　新陈代谢作用:

　　所谓新陈代谢，就是细胞的汰旧换新，人体细胞有其生命周期，当细胞老化，坏死就必须更新，然而分解老化坏死的细胞，以及制造新生细胞的过程，是相当浩大的工程，并非几种酵素就能完成，必须藉由各种酵素的分工合作才能做到。在细胞制造的过程中，有些酵素是负责监各种酵素的运作状态，酵素作用涵盖了整个细胞制造过程。

　　热能作用:

　　因为酵素的作用，使能在常温中进行氧化反应，以产生热能，并可将热能储存起来，视体内需要适时将热能释放出来。这些热能的储存和利用，完全都是靠酵素的作用。

　　净化血液作用:

　　酵素能分解血液中的废物，使血液保持弱硷性，促进血液循环。人体中的氨基酸代谢，会产生阿摩尼亚等有害物质，血液中的阿摩尼亚浓度过高时，会使人陷入昏睡状态，而体内的酵素能将阿摩尼亚，转变成低毒性的尿液排出体外，若没有这类酵素的作用，人体内将充满有害物质。

　　抗菌防御作用

　　白血球中含数种酵素，它能促进白血球的食菌作用，当急性病或发炎时白血球的数量会急速增加，以对抗外来的细菌。人体口腔、鼻腔黏膜、眼球结膜，都是细菌容易滋长的地方，而人体的唾液、鼻水、泪液中的酵素有溶菌和杀菌的效果，使人不容易被病菌感染。

　其实酶只会有一个作用，就是催化作用，它本身并不会参与反应。

　　十三、人体如何补充酵素？

　　除有针对性的补充酵素外，多吃新鲜的水果蔬菜也有益于人体补充酶量。酶分为在体内合成的酶和从外界食物当中摄取的酶两种。香蕉、酪梨、凤梨、芒果及红萝卜、木瓜、菠菜等富含酶的食物可以减轻体内合成酶的负担。而选择水果蔬菜补充酶时，一定要注意“当地、当季和盛产”三大原则。

　　其次，养成健康的饮食、生活习惯对改善人体缺酶有很大帮助。必须记住，酗酒、吸烟、大鱼大肉、食品添加剂、滥用医药用品等不良习惯，都会无谓地消耗人体大量的储备酶，而且由此引起的体内毒素的分解都会造成酶的浪费。所以，我们要认清这些“元凶”，最大限度地避免由不良的饮食、生活习惯造成的酶的过量消耗，以维持身体的健康。

　　另外，适当服用酶的补充品也是解决人体缺酶的不二法则。酶补充品可以促进消化器官和免疫系统的运作，减少消耗身体内有限的酶，让体内的天然酶保存更久。优质的酶补充品一般由多种酶组成，从天然的动植物中经高新技术提炼而成，适用于缺酶或需要补酶的人群。

　　十四、酵素在人体内怎么发挥功效？

　　人体中的酵素无数种，每种酵素都有一个自己的工作任务，不可挑换，例如，淀粉酵素只分解淀粉类，脂肪酵素只能分解脂肪，转移酵素只负责搬运工作，代谢酶负责代谢工作，每一种酵素都井井有条的工作着，一旦哪个出现问题，就会出现混乱，导致疾病的产生。

　　十五、年龄会影响酵素的功效吗？

　　这个是肯定的。根据报告，年轻人唾液酶的活性就比老年人强30倍！动物实验也表明，保持一定的饥饿度，节省消化酵素可以“长寿”。

　　由于各种代谢废物和毒素在体内的堆积，加上组织、细胞的老化，人体细胞制造酵素的能力以及酵素的储备均会逐渐呈下降趋势。年纪越大，各种代谢废物（代谢不完全产物）和毒素在体内的堆积就越多，同时由于器官与细胞的老化，制造酵素的能力下降，而又不断地消耗增大，导致体内酵素急速减少，因此，老年人的亚健康、疾病、癌症发病率明显升高。对于老年人来说，健康的、高质量生活的长寿，更具有生命意义，同时也是家人的福音，因此，老人更需要补充大量的酵素。

　　十六、儿童也需要服用酵素吗？

　　您好，小朋友服用酵素也是可以的，不过呢相对而言，小朋友因为正在长身体的阶段体内酵素含量是比较充足的，因此可能效果不如在您身上明显，但是服用是无大碍的。

　　儿童补充酵素，对其成长发育的顺利与否，是极其重要的，也是必要的。

　　十七、酵素可以减肥吗？

　　酵素是一种助消化的成分，能将进食的营养物质充分的消化掉，减少毒素的累积和脂肪的形成，对减肥者来说是不错的选择。

　　过度肥胖以及循环系统疾病的人，是因脂肪脢(酵素的一种)不足所引起，脂肪脢是用来分解脂肪、燃烧脂肪以产生热量并储存及分配脂肪的作用，煮过的食物其脂肪脢已被破坏，以致於高脂肪的食物其脂肪容易囤积在肝脏、肾脏、动脉中，脂肪过多会阻塞血管，造成心脏病，也会让细胞的循环变慢，所以肥胖的人较易生病。

　　十八、酵素能够降低胆固醇吗？

　　酵素不足使胆固醇粘在动脉内壁，年龄愈大，血液中脂肪酶含量越少，小肠的脂肪吸收也越慢，而且有些被吸收的脂肪还是属于未被水解的，野生动物不得动脉硬化病，因为它们生食中含有酵素，对动脉及心脏有益。熟食破坏了脂肪分解酶使胆固醇粘在动脉内壁，生食或服用酵素，可以降低胆固醇而预防心脏病。

　　十九、酵素能改善失眠吗？

　　导致失眠状况有很多因素，由于内分泌系统中的激素分泌不平衡而导致的失眠，酵素疗法很有效。缺乏代谢酵素肯定会影响脑垂体分泌物的产生，因而导致失眠。生食或服用酵素补充剂可以改善你的失眠状况。

　　二十、酵素怎样帮助身体抵抗癌症？

　　第一：癌细胞的产生是由于正常的DNA发生突变，引起组成DNA的四种核疳酸（腺嘌呤，鸟嘌呤，胞嘧啶，胸腺嘧啶）发生化学反应，导致细胞合成错误的蛋白质，体内一旦开始合成错误的蛋白质，那么就再也无法停止这种子合成。合成错误蛋白质的细胞会不断进行扩散，并破坏其他正常细胞，但幸运的是，人体内含有一种天然修复酵素。这种酵素来回穿梭于DNA组织，可以将这些错误合成的蛋白质修复过来，我们食用了消化酵素补充剂后，新陈代谢酵素就可以不用负责消化工作，而是制造更多的修复酵素来预防癌细胞的产生。

　　第二；癌细胞的表层覆盖了一层蛋白质，这层蛋白质可以阻止白细胞攻击癌细胞，白细胞识别不出癌细胞，误认为这些癌细胞是自己的朋友而不对其进行攻击。但是酵素的补充剂（尤其是蛋白酶）可以消化和分解癌细胞表层的蛋白质，这样癌细胞就会暴露出来，被白细胞消灭。

　　二十一、酵素可以排毒吗？

　　我们居住环境中，水，空气，土壤，农作物，食物，到处受到如汞，镉，铅，铜。这些重金属元素的污染，每天在不知不觉中吸收了许多重金属元素，如果它含量不高，我们体内有机能可以把它排除体外，对健康无害；假如某一种重金属含量过高，我们无法把它排除体外时，它就累积残留在血液中，久而久之莫名其妙的严重病症就出来了，受害者几乎无药可治。我们第一个人几乎都有机会变成受害者，可是酵素很神秘的分解能力，能把血液中的重金属元素与毒素分解及分离，快速地清除而排出体外。

　　所以说酵素是公害病与药害病时代的救星！

　　二十二、酵素对哪些疾病有帮助？

　　根据国外临床资料最新统计如下：

　　消化：便秘，腹泻，食欲不振，胃下垂，胃炎，胃溃疡，十二指肠溃疡，痔疮，肠炎，肝炎，肝功能不良，脂肪肝，肝硬化，宿醉，糖尿病，口腔炎，牙周病，偏瘦，肥胖。

　　呼吸：鼻窦炎，气管炎，气喘，肺疾，感冒，扁桃腺炎。

　　循环：心脏病，心肌梗塞，心绞痛，血管硬化，血压异常，手足冰冷，中风，脑出血引起半身不遂，头晕，晕眩，容易疲劳，身体虚弱，贫血。体质过敏。

经：自律神经失调，失眠，神经质，头痛，肩痛，脖子痛，腰疼，神经痛，痛风，风湿痛，关节炎，神经过敏，坐骨神经痛，羊角风。

　　泌尿：肾炎，肾功能不全，尿蛋白，水肿，高尿酸，膀胱炎，结石（肝，胆，膀胱）。

　　内分泌：内分泌失调，阳痿，手脚凉，不孕症，甲状腺。

　　妇科：生理不顺，经痛，习惯性流产，更年期，赤白带，子宫下垂。

　　骨科：骨质疏松症。

　　肿瘤：子宫肌瘤，卵巢囊肿，前列腺肥大，脂肪瘤，淋巴瘤。

　　癌症：肝癌，直肠癌，乳癌及各种癌症。

　　皮肤：脚气，湿疹，刀伤，烫伤，撞伤，红肿，瘀血，皮肤病，化脓，褥疮，红斑狼疮。

　　美容：黑斑，肝斑，老人斑，妊娠斑，青春痘，粉刺，皮肤粗糙。

　　二十三、酵素改善一般症状大约需要时间多久？

　　——外痔消炎止痛2--3天； 　　——便秘，下痢3--5天； 　　——更年期症状7--10天； 　　——气喘20天； 　　——皮肤炎，日光湿疹1个月； 　　——过敏鼻炎一个月； 　　——关节炎，风湿痛2--6个月； 　　——血压异常3个月； 　　——自律神经失调3个月； 　　——心脏病1年；

　　——甲状腺机能低下1年。

　　二十四、使用酵素的注意事项！

　　适用哪些人群：

　　遵循根据需要来选择的酵素（酶），为纯天然提取的纯正酵素，没有添加剂及副作用等原则。

　　推荐人群：如需美容瘦身者，当选纤体酵素；如需解决顽固性便秘，皮肤粗糙，酸性体质，口臭，内分泌失调，需排毒者则当选肠毒清酵素；台湾酵素全面调理，则适合其它更多亚健康人群，如月经不调，过度吸烟饮酒，失眠，更年期综合症，宿酒，经常感冒，易疲劳，秃顶生发等。

　　不适用哪些人群： 　　液体酵素含量较低，腐败却较高，因此不适合饮用。由于饮用液体酵素，导致了荨麻疹等免疫性疾病者，应及时治疗，并配合酵素，及一清二补健康组合，全面调理，恢复正常免疫力。纯正酵素并不存在过敏，接受治疗的严重糖尿病者，孕妇（酵素改善肠道，提高大肠蠕动，造成流产，患重症正在治疗中的患者。）等，更需要大量服用。

　　二十五、没有酵素，就没有生命

　　不仅限于人类，对于其它生物都是一样，生命体的存在，都是依赖酵素的作用。在人体中，有无数的酵素负责体内各种化学变化，如食物的消化，手脚的动作，头脑思考，各种变化在一天廿四小时不停的运转。人们每天所摄取的营养素，是我们生命活力的来源，而如果没有酵素，这些营养素就无法消化吸收，所以身体如果缺少了酵素，任我们吃再多的食物也无法取得营养。酵素是健康的泉源，也是生命的泉源。

　　人体内无数化学反应，每一种反应皆有固定的一种酵素来催化，一个细胞内，许多酵素都有自的工作，例如淀粉酵素只分解碳水化合物，脂肪酵素只分解脂肪，转移酵素只担任搬运的任务。酵素对物质做催化作用後，会将其转变为另一种物质，但酵素本身不起变化。

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